La versión 2008 del Taste of Chicago se llevará a cabo entre los días 27 de junio y 6 de julio. Si planea entonces llegar a Chicago en esta fecha tendrá la oportunidad de participar de este evento donde estarán representados los gustos culinarios de los habitantes de la ciudad.
Para esta nueva edición hay algunas novedades que enumeramos a continuación.

Aumento en los Precios

Los precios recibirán un ligero incremento. Quienes han participado en años anteriores saben del sistema de tickets con el cual se paga la comida en el Taste of Chicago. Una tira de 12 tickets de comida costará este año 8 dólares lo que incluye un impuesto (2 dólares) que la ciudad destina para las tareas de remoción de basura y reciclaje. ¿Es posible comprar los tickets más baratos? Si, pero debe comprarlos antes de la inauguración del festival en las tiendas Dominick’s y entonces los pagara sin el impuesto de la ciudad.

Comidas Saludables

La mayor novedad este año será que cada restaurante se verá obligado a ofrecer al menos un plato saludable para poder participar. Además deberá poder explicar satisfactoriamente las razones por las cuales lo consideran saludable…
Esto parece sencillo para un restaurante como Sabor Latino que ya anuncio un platillo saludable con arroz y frijoles, pero con tanta comida rápida y riquisimas frituras, seguramente a algunos participantes le será más dificil encontrarle solucion al nuevo requisito de participación.

Sin Música Country

Hasta el año pasado el Festival de Música Country se realizaba en el mismo predio del Taste of Chicago, y como una parte de este. Como consecuencia del espectacular crecimiento del festival musical los organizadores han decidido realizarlo en otro escenario: el Estadio Soldier Field; y en otra fecha: 11 y 12 de Octubre.

Stevie Wonder y otros artistas

En el Petrillo Music Shell, ubicado en el popular Grant Park, se presentaran -con acceso gratuito- diversos espectáculos musicales, como la presencia del conocido Stevie Wonder el sábado 28 de junio a las 5:30 P.M.
Destacamos también el programa del jueves 3 de julio con la presentación a las 8 P.M. de la Orquesta del Grant Park seguida por el festival de fuegos artificiales con el que tradicionalmente se recibe el 4 de julio, día de la independencia americana.

Bueno, hasta ahora hay 75 restaurantes y casas de comida que han comprometido su participación con más de 300 diferentes platos. Por más que quieran hacerlo saludable, el Taste of Chicago es una peligrosa ocasión para comer de más. “Let’s pig out…” es la frase que en inglés algunos utilizaran para decir “Vamos a comernos todo…” Bueno en realidad no es la exacta traducción. Ustedes saben claramente que pig en español se traduce “cerdito”
¡A disfrutar, que luego habra tiempo para dietas!

Grant Achatz, un chef de 34 años propietario de Alinea, un prestigioso restaurante considerado top en Chicago, ha sido galardonado con el premio "Outstanding Chef" que otorga de fundación James Beard.
La ceremonia se realizó en New York y ya la fundación lo había premiado anteriormente como chef prometedor en los años 2002 y 2003, y también en 2007 con el premio "Best Chef: Great Lakes" -mejor chef de la región de los grandes lagos-.

James Beard ha sido considerado el decano de los chefs estadounidenses hasta su muerte en 1985, y estos premios son considerados como los Oscars del mundo de los restaurantes, siendo su objetivo el destacar a quienes siguen los pasos de Beard.

En esta oportunidad el premio fue compartido con Kim Cattrall, más conocida por su rol en la serie de televisión "Sex and the City." Más de 400 personas votaron por los premios 2008, incluyendo 250 jurados regionales.

El premio marcó una nueva hazaña para Achatz, ya que en julio del año pasado le fue diagnosticado cáncer en la lengua en etapa 4 por lo que se sometió a un tratamiento agresivo en uno de los hospitales que dependen de la Universidad de Chicago, logrando superar el dificil momento con buen pronóstico y sin perder el sentido del gusto como algunos habían temido.

Su restaurante Alinea fue abierto en Chicago en 2005 y solo un año más tarde la revista Gourmet lo consideró el mejor del país. En 2007 Alinea ganó los premios Five Diamond y Mobil Five Star asi como el ya mencionado "Best Chef: Great Lakes"de la fundación Jean Banchet.
La revista Restaurant Magazine incluye a Alinea en su lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, donde subio del número 36 el año pasado al puesto 21 en 2008.

La cocina de Achatz en su restaurante Aliena representa la denominada gastronomía molecular. Esta tendencia utiliza los conocimientos científicos para establecer que procesos quimicos y fisicos que se producen en los alimentos el ser procesados por un chef.
Esta relación entre la ciencia y la comida contribuye en la creacion de nuevas técnicas y nuevos platos. Esta tendencia ultramoderna de Alinea ha contribuído a elabor un menú al cual tampoco el arte y el diseño le son ajenos.

El Buró de turismo y Convenciones de Chicago (The Chicago Convention & Tourism Bureau) presenta un nuevo evento anual: La 1ra. semana de los restaurantes de Chicago (Chicago’s 1st Annual Restaurant Week).
Con esta novedosa propuesta usted tendrá la oportunidad de disfrutar un especial de tres platos en comidas y cenas en los mejores restaurantes de la ciudad a un único precio.
Pruebe platos exóticos; deguste algunos de los mejores platos de frutos del mar, o dejese llevar por la sofisticación de una comida 5 estrellas. Cualquiera que sea el gusto de su paladar, encontrará satisfacción en la 1ra. Semana de los Restaurantes de Chicago.

Fecha del Evento: 22 al 29 de febrero de 2008
Lunch (almuerzo) $21,95.-
Dinner (cena) $31,95.-
Reservas: Opentable.com